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  ようこそ    那須の渓流の里   そば処やしおへ!

国民保養温泉地板室温泉街に佇む古民家風の老舗そば屋でゆっくり温泉と本格手打ち蕎麦

創業昭和56年(1981年5月)年下野の薬湯といわれを持つ板室温泉にお店はございます。

日本最北のそば粉の北海道産(音威子府)のそば粉と那須の名水を使用した、細目で香りとコシが特徴のそばとカツオと鯖節、

昆布、椎茸の出汁の利いた繊細な味のそばつゆが特徴のそばと毎日仕入れる新鮮な季節の山菜や野菜を使った料理が味わえます。

 
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栃木県鹿沼市産のそば粉

千年経っても発芽すると言われる大谷石の常識を破る玄蕎麦保存倉庫の千年蕎(せんねんきょう)で保存され。毎分15〜19回転の一回挽きにより製粉されたそば粉です。通常玄蕎麦倉庫の温度帯は15℃(穀物を保存するのに適した温度とされている)前後ですが、春を過ぎた頃から原料の劣化が急速に進んでしまい、良い状態での製粉ができませんでした。千年蕎倉庫の場合0℃で管理することで玄蕎麦を休眠状態にし、新蕎麦の状態をより良く維持する事ができました。

 
 
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お食事

お客様の味蕾を満足させたい思いで作った美味しい手作り料理をお楽しみください。那須の渓流の里 そば処やしおでは、ワクワクするような料理の旅へお客様をいざないます。さらに、当店へ何度も足を運んでいただけるよう、真心こめたメニュー作りに力を注いでいます。

 
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舞茸天ざるそば…1450円

厳選された舞茸と地野菜と大海老の天ざる蕎麦!そばつゆの他天汁、抹茶塩が付く満足な一品です。ぜひこちらのメニューをお試しください。

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舞茸鴨南蛮そば…1450円

厳選舞茸と合鴨もコラボレーション!焼きねぎと歯応えの良い舞茸と鴨の油が絡み…その出汁をらまとったそばが美味しい一品。当店自慢の料理に舌鼓を打ちたくなりましたか?

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くるみ胡麻だれそば…1,000円

名物のくるみ胡麻だれそばです。国産くるみと白ゴマをペースト状まで滑らかにしてそばタレと合わせた一品です。
是非こちらの県内唯一のメニューをお試しください。

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辛味大根おろしそば…1,000円

那須塩原産のしぐれ大根と辛味大根の2種を合わせて山菜と合わせたつけ汁でお召し上がりいただく逸品 さっぱりとした中に辛味がきて後を引きます!

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山椒みそこんにゃく…400円

名物のおでん『山椒みそこんにゃく』生の山椒の実と葉をすり鉢であてて白みそと砂糖を合わせた自家製みを地元の歯応えあるこんにゃくにかけた商品です。ご来店の際は山椒みその新たな食べ方お教えします。

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稚鮎の唐揚げ…650円

フレッシュな稚鮎をシンプルに塩と胡椒で味付けして揚げた逸品 サクサクを頬張ると鮎独特の香りが口いっぱいに広がります 若鮎なので骨まで食べられます お子様からお酒のおつまみに喜ばれています

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日本酒

お客様の味蕾を満足させたい思いで作った美味しい手作り料理をお楽しみください。那須の渓流の里 そば処やしおでは、ワクワクするような料理の旅へお客様をいざないます。さらに、当店へ何度も足を運んでいただけるよう、真心こめたメニュー作りに力を注いでいます。

 

開華 純米吟醸…950円

栃木県 第一酒造開華 純米吟醸 杜氏 二ノ宮俊一 
和食に合うほんのりとした甘味に心地よい酸味が加わり、やわらかな旨味が口に広がる。爽やかな風を感じながらのんびりと楽しみたい軽やかな味わいのお酒です🍶
アルコール分:14度精米歩合:55%おススメの飲み方:冷酒・常温

四季桜 純米吟醸…850円 

栃木県の宇都宮酒造の日本酒 四季桜 純米吟醸 
5℃以下の低温で1年長期熟成した純米吟醸酒で酒造好適米の山田錦を使用し、香露酵母で醸したこの酒は、酸の旨みを生かした爽やかな味わいに加え、ほのかな吟醸香と熟成によるまろやかな飲み口が特徴です